La carte que propose le Chef Ludovic Caceresse est évolutive au gré des saisons mais toujours soucieuse de faire redécouvrir les intemporels de la gastronomie française. On y trouve le tartare de bœuf préparer minute, la blanquette de veau à l’ancienne ou encore la traditionnelle choucroute du côté salé. Pour la partie sucrée, l’île flottante ou l’éclair géant au chocolat… Une vraie brasserie française et de beaux vins de producteurs pour s’accorder.